Lexique

Chondroïtine sulfate

La chondroïtine sulfate est un composant de la matrice du cartilage. C’est un glucosaminoglycane présent dans le tissu conjonctif du cartilage. Sa fonction est de maintenir la pression osmotique en absorbant l'eau et d'aider à l’hydratation du cartilage. Il contribue aussi à la flexibilité et à l'élasticité de l'os. Ce qui est encore plus important, c'est qu'il sert d'agent chondroprotecteur en protégeant le cartilage contre les réactions enzymatiques et contre les dommages dus aux radicaux libres. Il est utilisé dans l’industrie pharmaceutique, souvent associé à la glucosamine (cf. glucosamine) pour fabriquer des médicaments dits chondroprotecteurs utilisés dans le traitement de l’arthrose mais leur efficacité est controversée. (cf. chondroprotecteur)